WEINGUT & FAMILIE
Die Weingärten unserer Familie in Neckenmarkt liegen an den letzten Ausläufern der Alpen, im Ödenburger Gebirge, direkt an der Grenze zu Ungarn. Die verhältnismäßig hoch gelegenen Weinberge weisen im Untergrund Schiefer, Gneis und Kalkgestein auf. Unsere Hauptsorte und unsere große Leidenschaft ist der Blaufränkisch, schon seit Jahrhunderten in dieser Region angepflanzt, versteht diese Sorte sich an die Verhältnisse anzupassen und entsprechend Charaktere für jede Lage zu schaffen. Unsere Familie betreibt seit mehreren Generationen Weinbau, daher möchten wir traditionelle Werte bewahren und setzen auf persönliches Arbeiten mit der Rebe, um auch in dieser Hinsicht eigene Strukturen erkennen zu lassen. Nun führen 4 Mitglieder der Familie das Weingut: Stefan David mit seinen Eltern Stefan Paul und Christine, sowie Georg (Stefan Paul`s Bruder).
NECKENMARKTER FAHNENSCHWINGER & TRADITION
Vor über 50 Jahren füllten wir unseren ersten Blaufränkisch in Flaschen, blicken wir auf eine lange Tradition zurück, die wir konsequent und in alter Manier weiterführen werden. Der Neckenmarkter Fahnenschwinger Blaufränkisch gilt seit jeher als die bestmögliche Interpretation um die Geschichte dieses Ortes in Flaschen zu füllen. Aus diesem Grunde haben wir die ältesten Parzellen des Neckenmarkter Hochbergs separat vinifiziert und behutsam gekeltert, um dieser alten Tradition Ehre zu erweisen. Der Blaufränkisch stammt von Reben, die sich bereits seit mehr als 50 Jahren durch die kargen Schieferböden des Hochbergs drängen. Im Keller wurden keine Hilfsmittel verwendet, ausschließlich gesunde Trauben, die in offenen Holzgärständern eingemaischt und spontan vergoren wurden. Um den präzisen Charakter dieser alten Reben zu bewahren reifte der Wein in großen Holzfässern österreichischer Fassbinder und wurde ohne Filtration in die Flasche gefüllt. Dieser Wein ist Ausdruck unserer Anerkennung der Sorte Blaufränkisch und des Ortes, der es ermöglicht einen unverwechselbaren Stil zu schaffen. Das Originaletikett aus den 60er Jahren zeigt die Verbundenheit mit unserer Tradition!
