Vanillekipferl sind köstliche, traditionelle Weihnachtsgebäcke, die auf keinem Keksteller fehlen dürfen. Der Name "Vanillekipferl" leitet sich von ihrer charakteristischen Hörnchenform (Kipferl) und dem intensiven Vanillegeschmack ab. Diese zarten Kipferl sind ein fester Bestandteil der Weihnachtsbäckerei und versetzen mit ihrem unverwechselbaren Aroma jeden in festliche Stimmung.
Die Zubereitung der Vanillekipferl erfordert Zeit, Liebe und Sorgfalt. Der Teig besteht aus einer Mischung von Mehl, gemahlenen Nüssen, Butter und Zucker. Nachdem der Teig geknetet wurde, formt man kleine Hörnchen, die dann im Ofen goldbraun gebacken werden. Der entscheidende Moment kommt jedoch nach dem Backen: Die noch warmen Kipferl werden in einer Mischung aus Puderzucker und echter Vanille gewälzt. Dadurch erhalten sie ihre charakteristische süße Hülle, die beim ersten Biss zart auf der Zunge zergeht.
Vanillekipferl sind nicht nur wegen ihres köstlichen Geschmacks beliebt, sondern auch wegen ihrer ansprechenden Form. Traditionell werden sie in einer luftdichten Dose aufbewahrt, um ihre Zartheit zu bewahren. Die goldbraunen, mit Puderzucker bestäubten Hörnchen sind nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch ein Augenschmaus auf jedem festlich gedeckten Weihnachtstisch.
Ob als Geschenk in einer liebevoll verpackten Dose oder als süße Versuchung zum Kaffee, Vanillekipferl sind ein unverzichtbarer Bestandteil der Weihnachtszeit und laden dazu ein, sich in die gemütliche Atmosphäre der Advents- und Weihnachtszeit einzutauchen.
- Für den Mürbteig zuerst das Mehl in eine Schüssel geben, dann die in Stücke geschnittene Butter, den Staubzucker und Vanillezucker, 1 Prise Salz und die geriebenen Walnüsse dazugeben. Mit Hilfe eines Knethakens die Zutaten zu einem festen Mürbteig verarbeiten. Den Teig etwa eine Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
- Kipferl formen und im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten backen. Anschließend abkühlen lassen und dann in einem Gemisch aus Vanillezucker und Staubzucker wälzen.
